Phil Warren Recensione di Pink Pig BBQ & Shrimp
Barbeque meravigliosamente eclettico che ha resist...
Barbeque meravigliosamente eclettico che ha resistito alla prova del tempo per oltre 40 anni. Lo stufato di Brunswick è delizioso, ma lo era anche tutto ciò che abbiamo ordinato. Le costolette avevano un bel sapore affumicato e cadevano dall'osso. Anche il maiale era buono ma sembrava più tirato che tritato come si dice sul menu. La salsa all'aceto rosso è una specialità della Georgia e come faceva mio nonno.
Tempo per il dessert. Il budino di banana e la torta al burro di arachidi era pieno zeppo e ci siamo goduti un paio d'ore dopo. Abbiamo sfogliato le magliette e ne abbiamo trovata una bella rosa tenue, dopotutto è il Pink Pig. Mi sono avventurato sul retro per controllare l'affumicatoio e il fornello e sono rimasto impressionato da cima a fondo con l'intera operazione. Siamo grandi fan!
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