Giovanni Monaco

Recensione di La Pergola” *** Michelin , Rom...

Indubbiamente uno dei luoghi più incantevoli che R...

Indubbiamente uno dei luoghi più incantevoli che Roma può vantare sotto ogni punto di vista. Un luogo a dir poco lussuoso, l'atmosfera che si respira da quando si entra dall'ingresso principale è un film. Davvero emozionante. Il ristorante si trova al nono piano e gode di una spettacolare terrazza con vista su Roma dall'alto con la cupola di San Pietro sulla destra e il Santuario del Milite Ignoto proprio di fronte a voi fino a perdere di vista i castelli romani. La cucina dello chef Beck ha pochissimi rivali e ogni piatto è un piacere sia per gli occhi che per il palato. Preparazioni attente, raffinate e complesse come la sfera congelata che si svuota all'interno ... la cena che abbiamo scelto ha visto tre degustazioni di vini di altissimo livello profumati e perfettamente abbinati ai piatti. In particolare la scelta del pane o dell'acqua minerale dove siete invitati a scegliere quale preferire per il proseguimento del pasto. Non credo di cenare con le luci di Roma nel mondo e se volete vivere un'emozione unica consiglio vivamente una calda serata estiva come quella che ho vissuto e che difficilmente dimenticherò. Un grazie di cuore anche a tutti i gentili, disponibili e sempre col sorriso non dimenticherò mai il gesto di cambiare il tovagliolo portandone uno nuovo ogni volta che ti alzi da tavola ....

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