Magister Matt Recensione di De Karpendonkse Hoeve
Bella sala da pranzo aperta in un bellissimo pezzo...
Bella sala da pranzo aperta in un bellissimo pezzo di natura. Alcuni piatti erano accompagnati da una storia di fondo, sebbene la maggior parte fosse abbastanza standard e non molto eccitante. Avrebbe potuto esserci un po 'più di coraggio nella classica bisquit e nel dolce dessert; ora era troppo buono, anche se ben aromatizzato. Le porzioni erano piccole; più verdure sarebbero state le benvenute.
Il servizio è stato cordiale, accogliente e diretto, anche se i proprietari sembravano più a proprio agio con gli ospiti. Fare una bella chiacchierata o raccontare di più sui piatti e sul vino si è rivelato un po 'difficile per alcuni dipendenti. L'antipasto, il pane fresco ei cioccolatini erano molto gustosi e testimoniano ospitalità e calore.
Abbiamo ricevuto una chiara impressione di questo ristorante stellato Michelin per mezzo di un accordo sociale. Una cena di cinque portate, probabilmente adattata, con una varietà di piatti. Era fresco e ben aromatizzato, ma solo un piatto unico era davvero stimolante ed emozionante: con il pesce persico, ogni ingrediente aveva ricevuto solo un po 'più di attenzione. Abbiamo trovato questo come l'unico piatto "degno della guida Michelin". La bisque pare sia la stessa da anni ed è chiaramente destinata agli ospiti abituali: ricca di gusto, ma molto noiosa. Anche la ciotola d'oro sembra un po 'antiquata e decadente.
Anche l'interno è fatto di scelte sicure e manca di calore e intimità. Non si adatta bene alla splendida natura del Karpendonkse Plas. Tutto sommato, sembra che De Karpendonkse Hoeve vada principalmente per sicurezza e familiarità, ma con ciò serve i ben noti ospiti abituali piuttosto che nuovi ospiti più giovani (gli spettatori di Chef's Table) che si aspettano più coraggio ed eccitazione.
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