Marc-Louis Paprzyca Recensione di GT Fish & Oyster
Il mio ristorante preferito a Chicago. Mangio carn...
Il mio ristorante preferito a Chicago. Mangio carne, ma questo ristorante di pesce racchiude il sapore in tutto. Anche se non puoi prenotare, fallo in anticipo, mangiare al bar è piacevole se sono solo un paio di persone.
I ciabattini di ostriche sono uno dei miei cibi preferiti di tutti i tempi. Di solito finisco per ordinare di più dopo aver finito con tutti gli altri piatti che ho mangiato. Non sono un grande mangiatore di zuppe, ma una volta, mentre io e mia moglie eravamo seduti al bar, il barista suggerì di accoppiare i ragazzi del po con la zuppa di vongole e aveva ragione. I maschietti hanno la minima quantità di calore che è accentuata dal sale delle ostriche. La zuppa di vongole è un complemento cremoso e ricco di quei sapori.
Per i piatti freddi suggerirei il tonno poke e il ceviche. Sono un grande fan del rotolo di aragosta perché è così ricco e dei tacos di pesce. Non consiglierei il fish and chips perché sembra che stia provando troppo per essere più elaborato. È un piatto servito al meglio in un "chippy" grasso.
I cocktail sono tutti buoni, specialmente il whisky o le bevande al bourbon che tendo a scegliere.
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