Alexandr Moroz

Recensione di The Willows Inn

Una vecchia locanda, situata sulla sponda occident...

Una vecchia locanda, situata sulla sponda occidentale di una minuscola isola divisa da un viaggio di cinque minuti in traghetto dalla terraferma, ospita uno dei ristoranti più squisiti del Pacifico nord-occidentale. La cena al Willow's Inn offre una vera esperienza gourmand con un'attenzione incessante ai dettagli, realizzati con cura a forma di una festa di venti portate.

Se il tempo lo permette, si inizia la cena sulla terrazza sotto un glicine con una rilassante vista sul mare. I primi morsi mettono in alto l'asticella e sorprendono con un mix creativo ed equilibrato di gusti, sapori e consistenze. Tuttavia, è solo un riscaldamento: la parte emozionante inizia quando ti muovi all'interno e prendi posto nella sala da pranzo, adiacente al foyer. La vostra cena si trasforma in un ampio studio di prodotti e ingredienti locali, sapientemente trasformati in creazioni artistiche. Il menu è costruito intorno a pesce, crostacei, verdure, frutti di bosco ed erbe aromatiche. Offre un sacco di cibo da gustare e travolge la tua immaginazione con i sapori. Il servizio è cordiale, attento e discreto, il che rende la cena ancora più piacevole.

I nostri preferiti erano: gustose ciambelle di merluzzo affumicato, capesante rosa, tostada alle erbe e halibut al vapore con senape. Con ognuno di questi piatti, abbiamo pensato "non potrebbe andare meglio di così" e il talentuoso team guidato da Blaine Wetzel ci ha dimostrato ogni volta che avevamo torto. Una menzione speciale meritano i deserti con gelato alla rosa canina e all'ortica. La cena al Willow's Inn è un'esperienza davvero indimenticabile che merita un viaggio se sei fortunato a prenotare un tavolo.

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