Aaron Evans

Recensione di Sotto

Ho cenato qui mercoledì sera come una cena di anni...

Ho cenato qui mercoledì sera come una cena di anniversario di 1 anno con il mio compagno e non avrei potuto essere più felice.

Il mio server è stato adorabile ed entusiasta di parlare del menu, arrivando persino a dirmi di ottenere qualcosa di diverso da quello che avevo effettivamente scelto perché pensavano che fosse un buon elemento nel menu.

Ho iniziato con il pane all'aglio, caesar di cavolo nero e mozzerella di bufula. Il cavolo era fresco e ben marinato prima di essere gettato in un condimento caesar saporito (ma leggero!) E condito con parmigiano di ottima qualità. Il pane aveva una bella bruciatura su un lato che gli dava una bella croccantezza. La mozzerella di bufula era liscia e condita con basilico dolce e pomodori secchi - giuro, potrei mangiare solo una ciotola del loro basilico. Una qualità così alta.

Per il piatto di pasta, abbiamo ricevuto dal nostro cameriere il suggerimento di una pasta ripiena ripiena di costolette, scalogno e altre spezie - in salsa di panna al timo. La consistenza della pasta stessa era delicata e ovviamente fresca. Il mio compagno era entusiasta di quanto fosse delizioso! Seguito dal Branzino e fagioli principali. La pelle del pesce era cotta alla perfezione, con una pelle croccante e saporita che non toglieva il sapore leggero e leggermente dolce della carne. Fondamentalmente si è sciolto in bocca in un modo che solo il pesce di prima qualità può fare.

Finito con alcuni dei loro Pale Lager realizzati appositamente per Sotto in combinazione con la produzione di Listermann ed è stata la conclusione perfetta di un pasto perfetto.

Torneremo presto. Altamente raccomandato.

Tradotto