Soe Khaing

Recensione di Restaurant Petrus

Darei questo 4,5 stelle ma arrotonderò. Sono andat...

Darei questo 4,5 stelle ma arrotonderò. Sono andato più di un mese fa per il menu degustazione.

Foie Gras - di gran lunga il miglior piatto della notte. Cucinato alla perfezione e la ricchezza del foie gras era ben bilanciata dalla salsa e dall'acidità delle ciliegie.

Capesante - Ancora una volta, cucinato alla perfezione e lo zabaione aveva una consistenza straordinaria. Il sale della pancetta si abbina all'uovo.

Cornish Cod - La scottatura sul merluzzo è sensazionale, lo cuociono solo da un lato e probabilmente lo finiscono in forno per ottenere un bel colore giallo. La salsa al basilico e i pomodori cimelio sono una combinazione di sapori classici, ma se sono critico, direi che non fanno davvero i complimenti al merluzzo. Il piatto era comunque molto carino.

Anatra del Devonshire - L'anatra era cucinata alla perfezione ma questo piatto è troppo simile al primo. Volevo vedere più fantasia e creatività nelle 2 portate principali. Anche prugne e finocchi erano piuttosto noiosi.

Pre-dessert: un detergente per tavolozza piuttosto amaro

Semifreddo al limone - ottimo dessert, non troppo dolce e molto ben bilanciato. Anche in questo caso una classica combinazione di limone, yogurt e miele ha funzionato bene.

Il servizio era perfetto, ottimo manager e camerieri amichevoli.

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