Jen N Recensione di Langdon Hall Country House Hot...
A titolo di sfondo, il miglior cibo che ho avuto a...
A titolo di sfondo, il miglior cibo che ho avuto a Toronto è stato a Scaramouche e in Canada è stato a Eigensinn Farm. Ora che abbiamo calibrato i nostri palati, passiamo ai miei pensieri su Langdon Hall.
Questo ristorante è buono per:
- Impressionare una data;
- Celebrare il 50 ° anniversario dei tuoi nonni;
- Cerco tranquillità.
Questo ristorante vi deluderà:
- Persone che hanno a cuore il buon valore per il loro pasto;
- Buongustai che hanno sentito tanto parlare di questo posto e sono entusiasti di provare;
- Sticklers per un buon servizio.
I giardini sono stupendi, la casa è accogliente e il personale rilassato ti fa sentire che puoi semplicemente ammirare il luogo e vivere la sua storia in prima persona.
Sono andato lì con il mio socio in affari e ho ordinato la tartare di cervo, la lattuga romana, l'agnello, le capesante, la bistecca invecchiata, la gallina e una bottiglia di Barolo per riunire tutto. Per dessert abbiamo avuto la ganache al cioccolato, il formaggio e il soufflé al caramello.
A cominciare dagli antipasti. Il tartaro era fenomenale, ma la lattuga romana è stata deludente. Era servito con un boccone di maiale, che sembrava un tentativo fallito di un'insalata ceaser destrutturata.
L'alimentazione era ben placcata e, ad eccezione della bistecca, era deliziosa. La gallina era succulenta, l'agnello saporito e le capesante cotte alla giusta temperatura. La bistecca però era mediocre e priva di sapore.
I formaggi erano molto ben curati e una delle parti migliori del pasto. Il soufflé al caramello e il cioccolato erano un vero disastro. Non c'è niente di meglio di un terribile deserto per rovinare un buon pasto. Il soufflé al caramello era eccessivamente dolce al punto che non si poteva assaggiare il caramello, mentre il cioccolato era privo di fantasia e sembrava che sarebbe stato meglio se avessero servito una barretta di cioccolato da Winners.
Anche il servizio è stato deludente. Mentre tutti erano gentili e cercavano di essere d'aiuto, mancavano di conoscenza di ciò che servivano. Forse questo potrebbe essere un problema con la gestione, in quanto sembra che non danno ai loro server il cibo da provare. La mancanza di conoscenza era evidente anche quando ho chiesto un espresso lungo e invece ho preso un doppio espresso.
Anche i tempi del servizio erano scadenti. Quando abbiamo chiesto di servire il caffè con il deserto, la nostra richiesta è stata ignorata ed è arrivata quasi alla fine. Inoltre, spesso dovremmo provare a lungo per attirare l'attenzione di un server, cosa che non dovrebbe accadere in un ristorante di questa fascia di prezzo. Infine, è stato deludente avere il sommelier che versava la maggior parte del nostro vino prima che fosse servito qualsiasi piatto principale. A mio avviso, un buon sommelier farà in modo che la bottiglia duri per tutto il pasto.
Così. Questo ci lascia con un ristorante estremamente costoso per la qualità del cibo che serve. Il mio consiglio è di rinnovare il menu del deserto, di mettere più risorse nella formazione del personale e di mantenere quell'atmosfera accogliente che ci fa venire voglia di essere lì.
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