Luca Wehrstedt

Recensione di Momofuku Ma Peche

Cibo eccellente, forse il migliore che abbia mai a...

Cibo eccellente, forse il migliore che abbia mai avuto in qualsiasi ristorante del gruppo Momofuku finora (anche se non sono ancora stato a Ko). Ho preso due dei piatti piccoli, un contorno e un po 'di formaggio, e nessun piatto grande, ed è stato abbastanza. Hanno molti piatti a base di pesce, ma io volevo carne, quindi ho optato per il tataki di manzo (fette sottili di manzo crudo) e le focacce di manzo. Il primo era sottile e complesso, mentre il secondo era più forte e sorprendente, ma entrambi deliziosi. L'insalata asiatica di pere e jicama era un po 'troppo piccante per me e il condimento avrebbe potuto essere un po' più intenso. Il formaggio Winnimere arriva, come tutti, con pane caldo alle noci e mirtilli rossi, miele e composta, che consiglio tutti, che lo rendono più parte di un insieme piuttosto che un piatto tutto da solo.

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