riz haider

Recensione di The Yale Club of New York City

2014

2014
Mia moglie voleva una relazione di classe ed elegante e ha scelto la migliore location, per le sue esigenze, in città. Ha superato le nostre aspettative in ogni modo; dal servizio impeccabile, alla qualità del cibo, alla classica eleganza sottostimata dei suoi dintorni e tutte le piccole cose (la biancheria, le stoviglie e le posate, i tovaglioli di lino, le candele, gli addobbi floreali ecc.) che vanno a rendi un pranzo per poco meno di 200 persone un'esperienza davvero deliziosa.

Abbiamo iniziato con il ricevimento nella sala da pranzo sul tetto / terrazza sul tetto in una splendida giornata di primavera. C'erano due bar, uno in terrazza e l'altro comodamente situato all'interno. Un mix di tavoli da cocktail alti e una manciata di tavoli e sedie da cocktail, sia all'interno che sulla terrazza. I tavoli erano ricoperti di tovaglie, candele votive e tovaglioli da cocktail dello Yale Club ben apparecchiati per completare l'eleganza del pomeriggio. I camerieri hanno passato vassoi d'argento di champagne all'inizio dell'ora dell'aperitivo, seguita da un servizio completo di bevande e undici diversi antipasti serviti senza interruzioni durante l'ora del cocktail. Inoltre, c'era un tavolo da buffet decorato in modo attraente con un assortimento di formaggi, frutta e crudite. Mia moglie aveva assunto un pianista che suonava in modo discreto, ma aggiungeva l'atmosfera giusta per un inizio fantastico. C'era un tavolo apparecchiato per le carte di scorta che indicavano i posti a sedere per i nostri ospiti per il pranzo.

Per pranzo ci siamo spostati al piano di sotto nel loro salone che è stato convertito per contenere circa 19 tavoli, una pista da ballo e un bar situato in posizione comoda appena fuori dall'ingresso e il servizio di vini bianchi e rossi preselezionati è continuato per tutto il pranzo. Nessuna appiccicosità in questo comune. Le impostazioni del tavolo erano semplicemente perfette e il servizio era semplicemente di prima classe. Abbiamo mantenuto leggero il nostro menù: insalata di soufflé di crescione di capra con barbabietole rosse arrostite, noci speziate e condimento balsamico per cominciare; per il piatto principale la scelta era tra filetto mignon grigliato servito con purè di patate allo scalogno, caponata, fagioli bianchi e salsa allo scalogno al vino rosso OPPURE spigola glassata al miso, purè di patate al wasabi scalogno, salsa di peperoncino dolce saltata in padella shitake - le ho assaggiate entrambe e sono rimasto deliziato con il gusto. I dessert erano una tazza di capucccino al cioccolato e una miscela di cioccolato alla fragola.

Lavoro favoloso Yale Club. Sono fortunati ad avere uno staff così incredibilmente raffinato che sa come soddisfare ogni capriccio della loro clientela. Un ringraziamento speciale a Jim, il nostro capitano dell'ora dell'aperitivo e Carlos, il capitano del pranzo. Come puoi immaginare, tutto questo ha richiesto molta preparazione, gustose degustazioni e una persona di punto compiuta che ha realizzato la pianificazione e tutti i piccoli dettagli che fanno o distruggono un evento di questa natura, completamente indolore. Questa persona incredibile esemplifica il meglio di questa augusta istituzione e siamo stati fortunati ad avere Dari Levine Rosalina che ci guida senza sforzo attraverso questo nel modo più affascinante e ospitale. Grazie Dari !!

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