Len Welsh

Recensione di The Cheese Table

Troppo salato. Rovinano buoni ingredienti e buona ...

Troppo salato. Rovinano buoni ingredienti e buona cucina con troppo sale. Non è raro in giro apparentemente politicamente corretto qui, ma immensamente deludente. Suggerimento per CB: usa mozzarella fresca e non salata e questo probabilmente risolverà il problema, e puoi sempre dare alle persone un pacchetto di sale se ne vogliono di più. Non puoi tirarlo fuori se c'è troppo, ma puoi sempre aggiungerlo se non è abbastanza: questo è un altro suggerimento.

Non fraintendermi: amo il sale, anche se alla fine mi ucciderà, ma voglio esattamente la quantità che rende il mio cibo BUONO. Anche i pizzaioli di Chez Panisse dovrebbero ascoltare questo.

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