Keith Devlin

Recensione di the paper cup cafe

3.5 / 5 - Sono sempre uno che raccoglie i negativi...

3.5 / 5 - Sono sempre uno che raccoglie i negativi in ​​un luogo; questo piccolo gioiello non fa eccezione. I lattes sono la mia bevanda preferita; liscio, cremoso e un po 'dolce. Faccio il mio regolarmente, provando sempre nuovi giunti di caffè per cercare quella tazza sempre perfetta quando sono in viaggio. Ecco un tesoro, ma anche un affronto al cliente. Fanno un ottimo caffè; l'espresso viene tirato sapientemente, esaltando i sapori del chicco evitando i sentori amari ottenuti da origini, varietà o da tiri sbilanciati. Fin qui tutto bene! Anche il latte era schiumato brillantemente; deliziosamente liscia, una perfetta microfoam. L'espresso ha mostrato le caratteristiche di origine; un po 'floreale e profumato, leggermente acido e tuttavia morbido. Non diversamente dal caro green di Glasgow, anche se personalmente è di gran lunga preferito.

Ok, quindi ... Tirano un caffè fantastico - cosa succede?

Sono contento che tu l'abbia chiesto! Bene, ci sono alcuni aspetti più spregevoli di questo posto. Le dimensioni del caffè sono ... Non me l'hanno mai offerto. I chicchi erano atipici rispetto a quello che ci si potrebbe aspettare dal loro caffè standard, anche se sicuramente un sapore più distinguibile rispetto alla maggior parte, ciò non significa che sia ciò che il cliente sta cercando ... Personalmente preferisco qualcosa di un po 'più terroso (lavorazione naturale ad es. ), o dolce e morbido (alta quota, ad esempio Jamaican Blue Mountain come un famoso esempio, o praticamente ovunque africano). I fagioli utilizzati sembrano acidi, fruttati e floreali, quasi come un profumo. Un bel sapore di sicuro, ma di cui avrei bisogno personalmente per essere dell'umore giusto. Allora perché questo è un problema del genere? Beh, devo essere pernicioso qui perché, beh, questo è tutto ciò che ottieni! Non c'è una vera personalizzazione. Sei costretto a usare lo zucchero di canna se desideri addolcire (il bianco è meno elaborato, il marrone ha una sostanza aggiunta di nuovo allo zucchero di canna puro che era stato originariamente tolto a metà processo che aggiunge più sapori allo zucchero che potrebbero non essere quelli che tu '' in particolare dopo.). Gli sciroppi non sono disponibili se desideri alterare il sapore (caramello se vuoi qualcosa di dolce come regalo, cannella per aggiungere un po 'di sano calore, vaniglia per aggiungere un gusto delicato e rilassante. In alternativa, aggiungi whisky se ti piace Irinato, tu mostro!). Francamente il loro approccio è "sappiamo meglio" e rimuovono ogni reale scelta dal cliente. Niente sciroppi. Solo zucchero di canna. Profilo aromatico del caffè forte e insolito (importante quando non è disponibile tutto per alterare il sapore!). Nessuna dimensione. Nessun dolcificante. Il decaffeinato è un premio. No...

Il fatto è che queste sono basi anche le peggiori caffetterie hanno ragione. Mi piacerebbe pensare che da qualche parte in grado di realizzare scatti così sorprendenti potrebbe prendere in considerazione l'idea di dare ai clienti l'opportunità di ordinare ciò che vogliono ed essere un po 'meno autoritari in ciò che offrono. Mi piace la salsa di pomodoro sulle patatine, la marmellata di limone sul pane tostato e il gelato alla vaniglia semplice e semplice. Se posso prendere queste decisioni allora sicuramente posso scegliere come voglio, ai loro occhi, "adulterare" il mio caffè? Forse il personale potrebbe anche imparare a sorridere e che è scortese guardare un cliente come se avesse due teste quando chiede qualcosa di normale ma stranamente non nel menu ... poiché le altre recensioni sono giuste, l'ospitalità qui non è nemmeno quello che chiamerei per grattarsi. Questo posto deve scendere dal suo piedistallo e coinvolgere i suoi clienti. Rimango a pensare cose come 'Oh, usi tazze ecocompatibili? È carino, ma non lo sei. Mi ricorda il tipo di persona che fa alcune cose solo per sentirsi meglio di te perché è insicuro di per sé. La mia opinione soggettiva duratura è che il personale e la direzione sono su ... * tosse * a causa delle loro capacità e alta considerazione; da qui l'approccio snob e autorevole. Sfortunatamente, questo lascia l'azienda aperta a una concorrenza molto più "amichevole". Papercup non è l'unico posto che sa di caffè. Tornerò quando avrò voglia del loro -un- piccolo latte, ma aspetterò sempre che arrivi qualcosa di meglio e chiamo casa.

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