Vanessa Wilbur

Recensione di Gordon Ramsay Steak

Il cibo era ok, ma non spettacolare.

Il cibo era ok, ma non spettacolare.
Sono uscito per una cena di compleanno e mi sono seduto sul balcone superiore. Bella vista, un po 'rumorosa, e come tavolo a due posti vicino alle scale ci siamo sentiti un po' angusti.

Abbiamo iniziato con acqua frizzante ($ 9 / bottiglia) che sembrava un po 'piatta (che è la mia esperienza rispetto alle lattine o alla carbonatazione della fontana). Abbiamo preso l'acqua del rubinetto per il corso della cena e alla fine è stata molto più fredda della nostra acqua in bottiglia "premium".

Ci è stato offerto un menù speciale priefix per l'anniversario del ristorante, che uno di noi era interessato a ordinare. Sfortunatamente, anche se il prezzo è a persona, ci è stato detto che devi ordinare per il tavolo.
Abbiamo deciso di scegliere i nostri piatti. (Non ci è stato offerto il carrello delle bistecche che abbiamo visto portato in giro ad altri tavoli dopo l'ordinazione)

Abbiamo ottenuto un piatto di pane gratuito con due tipi di pane e un burro con due tipi di sale.
Per gli antipasti abbiamo preso il Duck Scotch Egg e gli American Wagyu Sliders. I cursori erano dotati di poutine ed erano fantastici, ma l'uovo aveva alcuni sapori di cui non eravamo fan. Il letto di crauti-y guarnito era davvero prepotente combinato con una dolcezza da qualche parte nel piatto davvero distratto dall'anatra.
L'eccesso di zucchero in molti piatti era un tema ricorrente che non ci piaceva.

Per cena, ognuno di noi ha ordinato un piatto principale e un contorno. Abbiamo anche ricevuto un ordine di midollo osseo da condividere per le nostre bistecche. Sembrava che ci volesse un bel po 'per arrivare, e quando lo fece era molto più cibo di quanto ci aspettassimo.
Sapevamo che il grande costato invecchiato da 24 once sarebbe stato una bestia, quindi abbiamo anche preso il manzo Wellington più piccolo da 6 once per aiutare con il ribeye. In coppia con questi, abbiamo anche ottenuto un volo di patate e patatine fritte al tartufo.
Il lato delle patatine fritte che è arrivato era enorme, ma molto delizioso. Uno dei miei gusti preferiti della notte.
Il volo di patate era di dimensioni più attese e offriva 3 diversi tipi di patate al forno. Entrambi abbiamo davvero preferito solo quello con il caviale. La prima patata aveva un pizzico di dolcezza di cui non eravamo un fan. La seconda era una patata viola, che aveva un sapore insolito e si sentiva molto semplice. Forse a causa di come sono abituato ai dolci asiatici come l'ube e il taro, avrei preferito i condimenti cambiati in modo che la patata viola fosse evidenziata come più dolce.

Il midollo osseo che abbiamo ordinato di accompagnare è arrivato in 4 pezzi, che secondo me era un po 'troppo come un semplice accompagnamento di bistecca. Sarebbe stato bello mangiare un po 'di pane con esso, e forse un cucchiaino per rimuovere.

Infine, l'attrazione principale, le bistecche.
Il sapore della ribeye non ha deluso. Aveva un bel salmerino croccante ed era molto umido. Il nostro unico cambiamento sarebbe quello di ordinare medio raro invece di medio. Il centro era un mezzo perfetto, ma poiché è una bistecca così grande, i bordi esterni non erano così rari come vorremmo.

La carne di manzo Wellington era qualcosa che avevamo grandi speranze, e siamo rimasti molto delusi. È stata molto dura. Per prima cosa ho pensato che forse avevo un coltello più smussato perché dall'altra parte del tavolo, la bistecca stava tagliando con facilità. Una volta che abbiamo cambiato pasto, era evidente che la carne era semplicemente dura e gommosa. Anche le carote nella guarnizione erano molto molto dure. Stavano andando per un boccone, ma non riuscivo nemmeno a farli passare la forchetta che erano così crudi.
Per il Wellington, non siamo riusciti a ottenere una fetta pulita per provare tutti i sapori insieme poiché i diversi strati si sono disintegrati immediatamente. Per il sapore, non assomigliava a niente. Nessun condimento, sapore di carne delicato. Semplicemente molto semplice.
Non abbiamo finito le nostre porzioni abbondanti, quindi abbiamo saltato il dessert

Nel complesso, il valore della cena era giusto, ma ha un certo margine turistico. Come locale, piccole osservazioni come "cosa ti porta a Las Vegas", "vinci un po 'di soldi per me" e la forte aspettativa di bere ci ricorda solo che non è focalizzato su di noi e che il barlume di essere a Las Vegas dovrebbe aiutare l'esperienza.
Forse se sei un grande fan di Gordon, lo consiglierei, ma per essere entusiasmato dal sapore del cibo guidato dalla passione consiglierei un posto un po 'più piccolo e più specializzato.

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