Walter Macalma

Recensione di Forty Creek Distillery

Forty Crack, perché è quello che vendono qui.

Forty Crack, perché è quello che vendono qui.

Come uomo Bourbon una volta pensavo che tutti i whisky canadesi fossero Rye o miscelati e questo è stato vero per un po 'perché la maggior parte di ciò che stavamo ottenendo era mediocre nel migliore dei casi (club, nebbia, seagram) stavano tutti bene o peggio. Stavamo sbagliando tutto, poi arrivano Highwood, Pendleton, Forty Creek e ti rendi conto che li stavamo solo giudicando sulla base delle cose sbagliate. La miscelazione non è mai stata una brutta cosa, abbiamo solo scelto di guardare dall'alto in basso non single malt o single barili pensando che la purezza fosse la chiave, ma un master blender fa davvero proprio questo, rende perfettamente molte cose un'offerta coerente e posti come questo te lo insegnano davvero .

Sono andato nella bassa stagione, quindi i tour erano solo nei fine settimana, ma le degustazioni erano gratuite. Dubito che pensassero che avrei davvero provato tutto quello che avevano, ma dopo aver smesso di parlare di sport, whisky e vita ho deciso di comprare le cose rare, le cose esaurite ovunque, le cose che i principali mercati statunitensi CA, TX, FL non hanno fatto nemmeno ottenere. Quel rame si mescolava ancora come una segale e passerebbe facilmente in un cocktail a base divisa. L'alpen bitter è molto agrumato7, la vodka con acqua di fuoco andrebbe meglio come un brandy, e agli altri loro spiriti mancava solo il gusto che va nel whisky e tutto sembrava un po 'piatto e non raffinato. Vendono un sacco di ninnoli e roba di qualità molto interessante, non solo souvaniers. Non ho intenzione di rivedere ogni offerta, ma lascia che tu lo faccia da solo, questo è davvero più sulla distilleria.

Il personale è fantastico (quel ragazzo Dan è legittimo), la sala degustazione è più una stanza dall'aspetto di un negozio di souvenir con uno pseudo bar nell'angolo sul retro. I tour di degustazione iniziano attraverso la sala dove sei circondato dalla storia del loro primo mastro distillatore / frullatore / proprietario / fondatore John Hall, recentemente in pensione. Ha venduto a Campari, ma è rimasto un po 'a fondere le edizioni limitate e solo di recente si è ritirato lasciando il blending al suo amico e socio in affari. The 2016 Founders è la sua ultima iterazione, contento di averne avuto un po '. Esaminano i grani utilizzati, i barili utilizzati, i livelli di carbone e tutte le pietre miliari principali.

Li ho provati per la prima volta qualche anno fa, la botte selezionata, poi la confederazione, poi l'armonia, tutto stupendo e migliore del precedente. Sono entusiasta di rompere le bottiglie dei miei fondatori nei prossimi anni.

Il parcheggio sembra inadeguato e la struttura sembra un po 'piccola, ma immagino che non sia mai stata progettata per competere con i ragazzi grandi in questo senso. Il cuore e l'anima di John vive in ogni bottiglia, dalla crema alle annuali limitate.

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