Kinnon Yee

Recensione di Langdon Hall Country House Hot...

L'ambiente e l'atmosfera non sono secondi a nessun...

L'ambiente e l'atmosfera non sono secondi a nessuno di un resort di lusso dall'atmosfera antica. Il servizio era in gran parte ben fatto, ma abbiamo trovato il ristorante, che avrebbe dovuto essere il gioiello della corona, era decisamente poco brillante. Dal servizio che è stato incostante, a causa del personale che adorava un food blogger e una vecchia conoscenza dello staff, era abbastanza poco professionale, e certamente non all'altezza degli standard di un ristorante che cerca di essere il migliore in Canada. Anche il cibo era molto irregolare, con una grande attenzione alla teatralità (fumo di azoto liquido e utilizzo delle vecchie ossa di maiali e pesce) spesso mancavano in termini di esecuzione e gusto. L'uso eccessivo del coriandolo come accento su tre piatti ha reso la degustazione della cena molto deludente, mentre altri piatti erano confusi o troppo concentrati sull'uso degli stessi trucchi (quante gelatine devono essere usate) hanno fatto sentire l'esperienza come se fosse il lavoro di un mano non abituata a fare piatti semplici e gustosi. Anche il piatto principale di vitello aveva una metà di vitello in camicia dall'ottimo sapore, ma è stato deluso dai piselli che non avevano la dolcezza dei migliori piselli di stagione sul mercato e un pezzo di vitello travolgente che ha travolto il resto del piatto. È un peccato, perché la sensazione che abbiamo lasciato era che Langdon Hall fosse un'esperienza poco brillante che non era all'altezza della sua statura

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