Daniel Pierce

Recensione di Bbq Exchange

Sembra che quando una persona legge le recensioni ...

Sembra che quando una persona legge le recensioni per i posti barbecue, spesso la prima cosa che dice è "Best Around". Ebbene, non leggerete quelle parole in questa recensione - anche se sono vere come Gesù - perché cosa significa "intorno"? Il migliore in città? Gordonsville ha una popolazione di circa 1600 abitanti. Ovviamente è la migliore della città. Il migliore della contea? Lo stato? Mai? Così arbitrario. Voglio che le persone leggano davvero quello che ho da dire, quindi non mi addentrerò in tutto questo. Quello che stanno succedendo in questo locale è pura MAGIA. Ogni singola cosa sul menu, fino agli hushpuppies (ohhhhh, i hushpuppies) è stata perfettamente progettata da qualcuno che non solo è stato addestrato a creare pasti fantastici (leggi Chef), ma qualcuno con anni di esperienza nel farlo e perfezionarlo insieme la via. Non sto parlando del tipo di perfezionamento delle pratiche di zio Al non bruciandosi le sopracciglia (il 50% delle volte), accendendo la griglia a gas. Sto parlando di veri esperimenti e aggiustamenti da parte di qualcuno che sa cosa sta facendo. Se non sei uno che apprezza gli aspetti fini dell'abbinamento dei sapori e degli abbinamenti alimentari, ti sfido a mangiare il panino BellyQ fino alla metà e poi a provare a spiegare tutto ciò che sta succedendo. È la perfezione del cibo a un livello che non potrei mai avvicinare. Occasionalmente compaiono prodotti speciali, ma la carne del menu (ah ah) è solo dei buoni vecchi prodotti di maiale fatti in modo sorprendente. Non puoi sbagliare con niente di tutto ciò, quindi torna spesso e prova tutto. Il mio preferito è il BellyQ o il sandwich di maiale stirato (grande, ovviamente) fagioli al forno, patatine fritte e hushpuppies, sottaceti caldi, tè dolce e uno snickerdoodle al bacon o una torta di carote al bacon per dessert. Esatto, mettono anche la pancetta nei loro dolci fatti in casa.

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