Emily Sun

Recensione di Conflict Kitchen

Sono passati un paio d'anni dall'ultima volta che ...

Sono passati un paio d'anni dall'ultima volta che ho mangiato a Conflict Kitchen, ma dato che finisco sempre per consigliarlo alle persone quando parliamo di Pittsburgh, ho pensato di lasciarlo una recensione. Anche dopo aver mangiato a San Francisco e New York, Conflict Kitchen è ancora uno dei posti più unici in cui ho mangiato. Adoro il modo in cui fa emergere il forte legame tra cibo e cultura e che gli chef non si appropriano indebitamente della cucina di paesi stranieri attraverso la loro interpretazione, ma piuttosto si prendono il tempo per viaggiare e imparare dai paesi d'origine. Il loro menu è generalmente piuttosto limitato, ma ciò garantisce la qualità di ogni elemento. Nel passato
Ho apprezzato molto la tajada e le empanadas durante il periodo coperto dal Venezuela. Ti danno anche un foglio di interviste di persone del paese del conflitto e di immigrati in America che puoi leggere mentre mangi in Schenley Plaza.

Conflict Kitchen è molto più che ottimo cibo (che è davvero delizioso); abbraccia la profonda relazione tra cibo e cultura ed espone le persone al cibo che potrebbero non avere mai la possibilità di mangiare. Per questo motivo, Conflict Kitchen rimane uno dei miei ristoranti preferiti in America.

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