Veronica Toro

Recensione di Texas French Bread

I prodotti da forno - i miei preferiti sono la cia...

I prodotti da forno - i miei preferiti sono la ciabatta e i bagel - sono eccellenti. Tuttavia il pranzo qui è tutt'altro che nella media e la cena, nonostante l'atmosfera rilassata, l'approccio semplice al cibo preparato con cibo sostenibile di provenienza locale, è molto deludente. Il pane francese del Texas deve ancora raggiungere la qualità costante per la sua esperienza culinaria che ha raggiunto con il suo pane. Il menu del giorno è davvero incostante. La maggior parte delle cose che ho avuto lì sono davvero memorabili: da una bellissima semplice insalata di fichi, prosciutto, senape calda con un filo di miele selvatico o una zuppa di cavolfiore brasata all'aglio arrosto a una milanese di maiale duro e oleoso (i loro coltelli non potevano tagliare attraverso di essa) con un'insalata di radicchio mal preparata o tagliatelle eccessivamente pastose e tagliate male con un pesto di basilico debole e tenue. Anche se spesso me ne vado molto insoddisfatto (soprattutto visto che l'esperienza non giustifica il premio) li rivisiterò di tanto in tanto per il loro infinito pane, personale cordiale e con i piedi per terra, anche se spesso confuso, approccio al cibo.

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