Johann Hattingh

Recensione di RistorArte Margutta

Squisito stabilimento di pesce del vecchio mondo c...

Squisito stabilimento di pesce del vecchio mondo che serve piatti di alta classe in stile classico. Altamente raccomandato a coloro che apprezzano i migliori ingredienti preparati con simpatia con semplicità e finezza italiana. Il servizio da parte del personale vestito in modo formale (quanto rinfrescante in altrimenti su Rio informale) è di prim'ordine. La lista dei vini non è ampia ma quei vini che ho avuto sono stati tutti sapientemente selezionati, comprese le scelte al bicchiere. Ho iniziato con i gamberi preparati in padella in una classica salsa burro-erbe con sentori di peperoncino e rosmarino, seguiti dal dentice intero preparato con pomodoro pelato, olive e patate, che era semplicemente perfetto e servito a tavola con l'osso. La corona di questa festa ho preso la creme de papaya com cassis e che fine gloriosa è stata. Chi crede che un buon pasto debba concludersi con un dessert di frutta abbinato all'alcol non deve perdersi questa meravigliosa specialità brasiliana.

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