Andi Wenzel

Recensione di Nielsens bageri

Un fornaio con responsabilità!

Un fornaio con responsabilità!

Qui, l'attenzione è rivolta alla sostenibilità. Di recente, ci sono sacchetti di carta per tutto e "sacchetti di plastica" auto-dissolventi fatti di amido di mais. Il prezzo aggiuntivo è a carico dei clienti, ma una riduzione dei rifiuti di plastica è importante per noi e per tutte le generazioni future!

Sul mestiere: Henrik e Mette lavorano in modo molto tradizionale. Nessun prodotto chimico, materie prime naturali e ingredienti di base (se disponibili in qualità biologica). Vari lieviti naturali (grano e segale) sono utilizzati per la forza motrice naturale. Sono incluse anche lunghe cotture nella cella di lievitazione.
Qui viene messo un sacco di lavoro in un impasto, che riflette l'impasto al cliente sotto forma di gusto rotondo e pieno.



Specialità di caffè, pane affumicato, succhi e acqua completano la gamma.



Dal punto di vista del prezzo, questo panettiere si trova più in alto, ma il gusto e lo sforzo che Henrik e Mette operano hanno il suo prezzo.

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