Michael Uzmann

Recensione di Delightful Pastries Market

Situato nel Jefferson Park dal 1998 Delightful Pas...

Situato nel Jefferson Park dal 1998 Delightful Pastries è un panificio di quartiere in tutto e per tutto, Dobra Bielinski e la madre Stasia Hawryszczuk servono ancora oggi molti degli stessi europei dell'est che hanno reso la vetrina un successo due decenni fa.

Costruito su ingredienti locali e ricette storiche, il tutto ospitato all'interno di un accogliente spazio su Lawrence, gli ospiti che entrano in Delightful Pastries durante COVID-19 troveranno ben pochi cambiamenti rispetto alla pre-pandemia, il personale e gli avventori che indossano DPI degni di nota mentre almeno tre dozzine di scelte restano al sicuro dietro bicchiere.

Meno dolce del tipico panificio, poco zucchero più una mancanza di conservanti e stabilizzanti promossa con orgoglio, è stato su una panchina vicina che sono stati degustati sette articoli, Kolaczki con conserve di produzione locale o crema di formaggio proprio come la nonna mentre la piazza del pecan di Bielinski supera la torta media grazie a più noci e una mancanza di sciroppo di mais.

Offrendo un sacco di articoli a base di frutta, tipici della Polonia in Ungheria, la torta di mele viene tagliata in spicchi pesanti che offrono un sacco di cannella tra gli strati di spugna mentre il Paczki servito tutto l'anno fornisce un promemoria del martedì grasso senza lunghe code ma tutta la consistenza e il sapore previsti.

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