Geoffrey Cheeping

Recensione di Rue 57

Siamo stati qui domenica 8. Menu standard da brass...

Siamo stati qui domenica 8. Menu standard da brasserie francese, con l'aggiunta di alcuni involtini di sushi che non ho provato. La zuppa di cipolle era profonda e ricca di sapore, con la dolcezza delle cipolle che bilanciava la ricchezza e la salinità del brodo. Una generosa quantità di formaggio grigliato e bollito ha completato la zuppa. La bistecca alla tartara era saporita anche se un po 'densa, non riuscivo a distinguere il tuorlo d'uovo e onestamente non sono sicuro che fosse effettivamente incorporato, anche se non era evidente ,. I toast erano finiti e il limite era impossibile da mangiare, il che era una delusione. Un'insalata standard di verdure miste era ben vestita e fresca. I cursori di Kobe erano crudi, il che è stato rapidamente risolto. La seconda volta sono stati cucinati come richiesto e si sono rivelati molto buoni. Le uova alla Benedict erano piacevoli, anche se l'uso di un croissant al posto di un muffin inglese o di un pane francese dava una sfumatura leggermente dolce al piatto. La crème brûlée era molto buona, non eccessivamente dolce con una crosta perfettamente bruciata. Nel complesso questa è una buona interpretazione della classica brasserie francese e sicuramente un punto luminoso sulla 57a.

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