Michael Perrot Recensione di Fairmont Le Montreux Palace
Una cucina e un ambiente eccezionale
Una cucina e un ambiente eccezionale
Gamberi fritti in farfalla, nido di verdure croccanti, filetto e vinaigrette all'arancia come antipasto, seguiti da grossi gamberi marinati al lime, un misto di germogli di gnocchi alla romana e crema di rucola. Per dessert un clafoutis di fichi e miele con il suo sorbetto al formaggio bianco. Era passato molto tempo dall'ultima volta che mangiavo così bene. I piatti sono buoni, gustosi e sostanziosi. Confina con il ristorante stellato. L'ambiente sulla terrazza è eccezionale, la vista sul lago è magnifica. Il servizio è ottimo, discreto ed efficiente. La Terrasse du Petit Palais rimane un indirizzo costoso, in parte a causa dell'ambientazione eccezionale. In ogni caso è un indirizzo che vale la deviazione.
Visitato a maggio 2014
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