Mark Veltman

Recensione di Hotel de Echoput

.. un meraviglioso weekend lontano, dal Randstad a...

.. un meraviglioso weekend lontano, dal Randstad alla vasta area boschiva con un bellissimo hotel di design di lusso. Immediatamente all'arrivo un'accoglienza molto cordiale, il che colpisce dato che purtroppo non accade più spesso in hotel. La nostra camera non era ancora pronta, quindi abbiamo bevuto un drink nel bel bar / area pranzo dell'hotel. Volevamo cenare fuori dall'hotel, dato che a mia moglie non piace il gioco. Maarten, sommelier / manager molto simpatico e anche molto preparato e che ci ha raccontato con entusiasmo l'hotel, il cibo e la storia (compreso il proprietario che è chiamato il "professore del gusto" (**)) dell'hotel. Ha fatto di tutto per mettere insieme una bella cena di 5 portate per mia moglie in consultazione con la cucina. Possiamo solo dire che questo è più che un successo. Abbiamo apprezzato molto la spiegazione di ogni piatto / e dei vini. L'atmosfera è intima, informale ma di gusto culinario di alto livello (la prima stella Michelin è stata conquistata nel 1967). Visitiamo molti hotel e ristoranti, ma l'Echoput ci ha rubato il cuore su più fronti. Torneremo sicuramente più spesso per rilassarci, goderci l'hotel, l'atmosfera del cibo e sicuramente l'ambiente.

(**) Dr. Peter Klosse

Il "professore del gusto" Peter Klosse è il proprietario dell'Hotel de Echoput dal 1986. Nel 1991 ha fondato l'Accademia di Gastronomia e nel 2004 Klosse ha conseguito il dottorato di ricerca presso l'Università di Maastricht con la sua tesi sul gusto e la classificazione del gusto. Nel frattempo, Peter Klosse ha esplorato ulteriormente il lato scientifico del gusto e del gusto. Scrive più di 10 libri, sviluppa una nuova rivoluzionaria teoria del gusto, per la quale riceverà un dottorato di ricerca nel 2004 presso l'Università di Maastricht. Il dottor Klosse ora è titolare di due cattedre di gastronomia, prima alla Stenden University di Leeuwarden e ora alla Hogeschool Zuyd di Maastricht. Klosse è un oratore popolare e i suoi discorsi sono affascinanti e impressionanti per un vasto pubblico

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