Matt Clarke

Recensione di Igni

Ottimo posto per ammalarsi potenzialmente. Ciò ren...

Ottimo posto per ammalarsi potenzialmente. Ciò rende difficile dare una valutazione a stelle accurata. Sì, ci sono molti aspetti positivi di Igni. Tuttavia, con il senno di poi, c'era una cosa importante che era veramente disgustosa e inaccettabile.

Ci siamo seduti sulla panca della cucina qualche mese fa. Il problema era che il capo chef era decisamente antigenico. Continuava a pulirsi il naso, stropicciarsi gli occhi, leccarsi le dita e passarsele nella barba. La sua versione di pulirsi le mani era di pulirle sui pantaloni. Lo chef ha poi continuato a toccare piatti e cibo. L'uomo stava chiaramente superando un raffreddore o un'influenza e chinava la testa direttamente sui piatti.

Ora, ho visto situazioni simili un paio di volte nella mia vita prima e sono uscito dagli stabilimenti. Non ho idea del motivo per cui non l'ho chiamato subito fuori. Suppongo di non voler fare una scenata o rovinare il tempo che stavo passando con il mio partner.

Per coincidenza, siamo venuti entrambi con un raffreddore pochi giorni dopo ... nel bel mezzo del tipico periodo di incubazione. Non ho mai preso un raffreddore in tutti i miei anni di lavoro in ospedale (diligente igiene delle mani) ma, sembra che possa averne preso uno a Igni.

A parte questo, l'atmosfera, il cibo, il vino e il servizio erano spettacolari. Complimenti al sommalier. Gli abbinamenti sono stati sorprendenti.

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