G FFG Recensione di The Croissant Time French Bake...
Questo era un panificio con croissant, brioche, ba...
Questo era un panificio con croissant, brioche, baguette, ecc. Di alta qualità nello stile francese. Non è più vero. La qualità è ora pari a quella del panificio della catena di supermercati locale. Hanno cambiato ingredienti, chef, proprietà e / o tutto quanto sopra secondo le mie spie interne. Ho valutato questo posto al livello del panificio italiano Gran Forno (Ft. Lauderdale, Las Olas), ma il tempo di Croissant è stato rimosso dalla mia lista. È un guscio di se stesso, ma, come Bernard Casse sa benissimo, pochissimi clienti saranno abbastanza sofisticati da assaporare la differenza, quindi questo panificio di bassa qualità si espanderà (piani di ristrutturazione ora in corso).
La baguette è un impasto denso e appiccicoso con poca crosta. La brioche è una massa stanca di farina insipida, i pasticcini sono intrugli eccessivamente dolci per soddisfare i gusti americani più crudi ei croissant non sono più leggeri e friabili. Questo panificio dà alla Francia una cattiva reputazione, quindi dovrebbero rimuovere questa designazione dal loro titolo. L'unica cosa francese di questo panificio sono i prezzi. La qualità, che in passato era l'unico tratto distintivo di questo panificio, è scomparsa.
Hanno quindi tolto l'unica ragione della loro esistenza, per quei clienti sufficientemente raffinati e raffinati per accorgersene. Sfortunatamente, la maggior parte non se ne accorgerà.
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