Aarti Bansal

Recensione di Daikaya

Vengo qui da anni, il loro ramen vegetariano colpi...

Vengo qui da anni, il loro ramen vegetariano colpisce il posto ogni volta! Sebbene l'accogliente negozio non sia elegante come se fosse la controparte Izakaya al piano di sopra, il ristorante informale con posti a sedere mi ricorda i negozi di ramen a Tokyo pieni di sapore. Sebbene fossi entusiasta di provare il ramen vegetariano a Tokyo, con mia grande delusione il concetto di "vegetariano" non esisteva. Con mia grande gioia, ho trovato Daikaya.

Il brodo vegetariano chiaro è ricco di sapore e non a base di soia. Il ramen è fibroso e gommoso, ho spennellato tutti i noodles nella mia ciotola. Invece del tofu, c'è un mare di verdure grigliate nel brodo: cavoletti di Bruxelles, carote, scalogno, alghe secche, germogli e il meglio di ... funghi shiitake. Ho divorato voracemente la ciotola del ramen, ogni leccata di verdure, brodo e noodles. Successivamente è stato farcito, ne vale la pena!

Per accompagnare questo pasto sostanzioso, ho ordinato il cocktail stagionale da $ 5, a base di pompelmo. Era troppo dolce e non ben bilanciato, lo salterei la prossima volta e mi limiterò al ramen. Hai bisogno di risparmiare fino all'ultimo pezzo di spazio per quei noodles slurpy!

Dato che diventa piuttosto pieno (ho aspettato mezz'ora per ottenere un assolo di ramen durante una notte su settimana) e 45 minuti nei fine settimana per un tavolo da 2, vai di sopra a Izakaya per prendere un drink veloce. Il ramen di Daikaya vale l'attesa!

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